Cultura, gastronomia e turismo

Lugano Città del Gusto

Quando e Dove

Prezzo

Evento Gratuito

Promotori

Sapori Ticino
Via Beltramina 15 B
6900 Lugano
+41 (0)91 976 06 00
[email protected]
www.sanpellegrinosaporiticino.ch

Interverrà il celebre cuoco catalano Joan Roca i Fontané, gestore – con i fratelli Jordi e Josep – del ristorante El Celler de Can Roca, nominato miglior ristorante al mondo nel 2013 e nel 2015.

Con lui interverranno la professoressa Maria Dolors Vidal Casellas, direttrice della cattedra “Gastronomia, Cultura i Turisme” all’università di Girona, in Spagna, e il professor Lorenzo Cantoni, responsablie della cattedra UNESCO dell’USI, dedicata a tecnologie digitali per la comunicazione, turismo sostenibile e patrimonio mondiale.

Un’occasione unica per riflettere sull’importanza del cibo nell’ambito delle culture e sul suo ruolo nella promozione del turismo. L’iniziativa è promossa dalla Cattedra UNESCO dell’USI, in collaborazione con Lugano Città del Gusto 2018.